Legacy Verve 传健刊
2020年3月24日
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肾结石是一种常见的健康问题,要排除这些结石的过程非常痛苦,而且患过肾结石的人有可能又再次得到肾结石。所以在平时的日常生活里我们可以透过饮食习惯来降低患上肾结石的风险。

什么是肾结石?

肾结石是由坚硬的固体废物组成,这些废物在肾脏中堆积并形成晶体。肾结石拥有四种主要类型,但所有石头中约80%是草酸钙石头。比较不常见的形式包括鸟粪石,尿酸和半胱氨酸。虽然较小的结石通常不是问题,但较大的结石排除我们的身体时,可能会导致部分泌尿系统阻塞。这可能导致严重的疼痛、呕吐和出血。

如何预防?

1.水分充足

要预防肾结石通常都建议多喝水。液体会稀释尿液中的结石物质并增加其体积,从而使它们结晶的可能性降低。但是,并非所有的液体都平等地发挥这种作用。例如,高水摄入与较低的肾结石形成风险相关。如咖啡、茶、啤酒、葡萄酒和橙汁的饮料也具有较低的风险。

另一方面,饮用大量的苏打水可能有助于肾结石的形成。加糖的苏打水和人工加糖的苏打水都一样会增加风险。加糖的饮料含有果糖,果糖可增加钙、草酸和尿酸的排泄。这些是导致肾结石风险的重要因素。

2.增加柠檬酸摄入量

柠檬酸是存在于许多水果和蔬菜中的有机酸,尤其是柑橘类水果。柠檬和酸橙在这种植物化合物中含量特别丰富。柠檬酸可以通过两种方式帮助预防草酸钙肾结石:

  1. 预防结石形成:它可以与尿液中的钙结合,降低新结石形成的风险
  2. 防止结石增大:它与现有的草酸钙晶体结合,防止它们变大。它可以帮助我们在这些晶体变成更大的石头之前排出它们。

摄入更多柠檬酸的一种简单方法是多吃柑橘类水果,例如葡萄柚、橙子、柠檬或酸橙。可以尝试在水中加入一些酸橙或柠檬汁。

  1. 限制高草酸盐含量的食物

草酸盐是许多植物性食品中发现的一种抗营养素,包括多叶蔬菜、水果、蔬菜和可可。我们的身体会产生大量的草酸盐。草酸盐的高摄入量可能会增加尿液中草酸盐的排泄,这对于形成草酸钙晶体的人来说可能是个问题。

草酸盐可以结合钙和其他矿物质,形成可以导致结石形成的晶体。但是,草酸含量高的食物也往往非常健康,因此也不再建议所有结石的人都严格食用低草酸盐的饮食。

而那些患有高草酸尿症的人就建议低草酸盐的饮食,这种疾病的特征是尿液中草酸水平较高。

4.不要服用高剂量的维生素C

研究指出补充维生素C(抗坏血酸)与患肾结石的风险较高相关。补充维生素C的摄入量较高,可能会增加尿中草酸盐的排泄,因为某些维生素C可以在体内转化为草酸盐。

瑞典一项针对中年和老年男性的研究估计,补充维生素C的人患肾结石的可能性是不补充维生素C的人的两倍。但是要注意的一点是,来自食物来源(例如柠檬)的维生素C与增加结石风险没有关联。

5.补充足够的钙

我们常见的误解是需要减少钙的摄入量以减少形成含钙结石的风险。实际上,高钙饮食与降低肾结石形成的风险相关。

一项研究将那些先前已形成含钙肾结石的男人给予每天含1200毫克钙的饮食中。饮食中动物蛋白和盐含量也较低。与对照组相比,这些人在5年内患另一肾结石的风险比每天低钙饮食400 mg的对照组低50%。饮食中的钙往往会与草酸盐结合,从而阻止其被吸收。这样,肾脏就不必通过泌尿系统了。牛奶,奶酪和酸奶等乳制品是钙的良好饮食来源。

如果你患有肾结石,很可能在5至10年内会在形成多一个肾结石。但是保持良好的饮食习惯可能有助于减少这种风险。例如,你可以尝试增加液体的摄入量,食用富含某些营养素的食物,减少动物蛋白的摄入量,并避免摄入钠。

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