Legacy Verve 传健刊
2020年6月2日
杰妮丝

牛油果的另一种名称也叫做“森林黄油”。牛油果算是数一数二不带甜的水果,它拥有淡淡的牛油味和含有丰富的营养。牛油果主要产自于墨西哥,很多人都把它当成水果食用或者把它当成调味料做出一餐美味的菜肴。近期来,我们在餐厅都纷纷看见菜单上有新的菜式,例如牛油果沙拉。饮料店也开始推出含有牛油果的饮料,甚至护肤产品也推出牛油果面膜。这一个红遍许多国家的牛油果到底有什么好处呢?

减少心血管疾病 – 人体如果摄取过量的高脂肪食物会导致心脏有太多脂肪,有机率导致心血管阻塞,引发各种心血管疾病。牛油果它拥有低脂肪,因此食用牛油果不会对我们的心脏带来负担。除此之外,牛油果能帮助我们减低好的胆固醇(HDL)以及坏的胆固醇(LDL),减低心血管疾病的风险。所以慎重选择食品是非常重要的,我们有责任保护和照顾好我们身体所有的器官。

减肥与维持体重 – 很多人都会在减肥期间几乎天天食用牛油果, 不但低脂肪,低热量,牛油果还能带来饱足感。牛油果有效帮助减肥的朋友们减少脂肪的形成的囤积。它也能帮助肠胃蠕动,消化功能和促进新陈代谢,可以达到减肥与维持体重的效果。这样一来正在减肥的朋友们能够放心食用牛油果了。虽然牛油果能达到减肥的功效,但依然含有一些脂肪的成份。所以如果食用过多的牛油果有可能会对身体带来一些负担的。

美容养颜 – 牛油果含有蛋白质和维生素,能够帮助软化和滋润肌肤,也是天然的抗氧化剂。常食用牛油果能达到精致,白皙的肌肤。这也是其中一个原因许多护肤产品采用牛油果做成一个保养护肤品。所以牛油果是能有效的用来美容和美颜的。建议含有牛油果的美容产品的使用法,例如牛油果面膜,一星期使用 2 到 3 次就可以了。让我们的脸蛋摄取适量的营养,这样才能达到最好的效果。如果脸部肌肤有过多的营养会起脂肪粒,黑点,红疹等等。但是营养过剩的症状是因人而异的。

减少癌症风险 – 有研究显示,食用牛油果能够帮助预防子宫颈癌。牛油果能够保护女性的子宫, 子宫颈和平衡雌激素。因为牛油果也提供大量的植物化学质,所以它还能帮助预防其他的癌症。加拿大滑铁卢大学的一位教授 Paul Spagnuolo, 研究发现使用牛油果提炼成的药物能够帮助对抗急性髓性白血病。教授也把该化合物取名为牛油果汀(Avocatin B)。教授也认为牛油果汀也减轻了药物对人体的毒性。

食用牛油果固然能够带来许多好处给我们,但是分辨牛油果的成熟度也很重要。因为食用不够成熟的牛油果也许不能达到最好的效果。首先要分辨你有过的成熟度可以看果皮的颜色。如果果皮呈现墨绿色那就证明那颗牛油果已成熟了,如果呈现浅绿色那就代表牛油果还未成熟,暗黑色就代表牛油果太熟了。接下来,能轻轻按一下果体。如果是软的就代表熟了,硬则代表不熟。掌握这两个步骤就能分辨出牛油果的成熟度了。

如果要保险牛油果也能冷藏保鲜,把牛油果包好放进去冷藏就可以了。但是如果冷藏温度低于4℃就会破坏牛油果的营养与纤维。如果切开牛油果了只食用一半,那么切记另一半的牛油果只需要用保鲜膜包好放进冰箱就可以了,无需要把另一半的果肉挖出来再放进冰箱。但是对蛋白质过敏的朋友们就不建议食用牛油果了,因为牛油果含有丰富的蛋白质,能补充我们人体每天建议摄取的蛋白质量。所以对蛋白质过敏的人一定要小心服食。

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