Legacy Verve 传健刊
2020年6月17日
杰妮丝

当我们煮饭的时候,我们都会放入一些醋为我们的菜肴调一调味道,让食物变得更美味。例如糖醋排骨、猪脚醋以及其他菜肴。醋对我们人体来说有很多的帮助,是个可以多喝的食品。喝久了可能会得到意想不到的功效。许多人都会喝上苹果醋和其他水果醋养生。或者他们会自己使用醋和别的食品参合一起喝。例如黑豆加白醋、蜂蜜加白醋、醋泡姜等等的。甚至有些人会使用白醋自制面膜,帮助美白护肤。而且醋有很强的杀菌效果,我们喝下去之后能够帮助提高我们肠胃的杀菌力。因为它杀菌力很强所以能够杀死葡萄球菌、大肠菌等其他细菌。醋也可以帮助我们促进消化,因为醋含有醋挥发性物质及氨基酸等,所以能够刺激大脑神经中枢,使消化器官分泌大量的消化液,促进消化功能。除此之外,醋还能够帮助我们消除疲劳感,因为醋含有丰富的有机酸能促进糖类代谢,分解体内疲劳物质,消除人的倦怠感。它也能预防皮肤衰老,醋的抗氧化能力比较强,适当的喝一些可以预防皮肤衰老,它能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成,减少老年斑的产生。

之前,有一些医药科学家开始对醋进行过一些研究而得到一些结果。一项研究指出,苹果醋能够改善人体的血糖。醋还可以帮助高血糖患者控制血糖,保持血糖的平稳,经常喝醋可以减缓血糖的上升速度,特别是对糖尿病患者。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时,可以在菜肴中加入适量醋。另一项研究针对肥胖症患者,结果显示醋能够明显帮助降低体重、减少脂肪和甘油三酯。这项研究是 155 名的日本成年人患有肥胖症。实验期间,他们每日都需要摄取 15 毫升的醋和 30 毫升醋。然而研究员便记录他们的体重、脂肪量和甘油三酯。结果发现,喝15毫升和30毫升醋的人3项指标都有所降低。虽然这些研究结果需要更大规模的实验来验证,但确实能够鼓励患有肥胖症的人喝一些醋。也有一项研究表面,醋能够降低血压。但是这项实验是测试在小老鼠身上,所以醋对人类是否能够帮助降低血压还需要其他医药科学研究者去做实验。

虽然醋对我们人体来说有许多功效,但还是有一些人是不适合喝醋的。正在服药期间的人是不适合喝醋的,因为醋会分解西药的药品成分。如果在服药期间喝下醋,那么药物的作用就会对我们人体大大减低。如果是中药的话,醋会导致中药收敛,会使中药失去任何的作用。接下来,患有肠胃疾病的人是不适合喝醋的。一旦喝醋了后就会刺激肠胃,会引起更大的肠胃疾病。时常肠胃感到不适的人也要尽量少喝。醋能够达到杀菌的效果,所以患有口腔疾病的人也不能喝醋。当我们喝入的时候,醋会刺激我们的口腔。如果患有口腔疾病的人就会刺激到伤口,伤口有可能会迟迟不能愈合。有低血压症状的人也不适合喝醋,因为醋会降低的血压。如果你的血压已经很低了,它只会使你头晕、全身无力等现象。醋也可以软化骨骼,如果有骨折的人也不适合喝醋。因为会使骨头出现脱钙的现象,造成骨头钙质流失。如果你是对醋过敏的人,千万要记得不能喝醋,否则就需要见医生开过敏药了。

之外,有传言说醋能够帮助醒酒。这个传言使错误的,醋是不能帮助醒酒的。酒精进入人体内后一般上是靠肝脏来来分解排出的。从理论上虽然说醋酸可以与酒精产生化学反应,但在人体内要让醋酸和酒精产生化学反应的条件是达不到的。如果在大量的饮酒后,这时候喝下醋只会导致肠胃不适。它不但不能帮你醒酒,还会对肠胃造成更大的影响。以上就是一些醋的好处和哪些人是不适合喝醋的。小编要在这里提醒大家喝醋的时候要避免空腹喝,因为会引起胃酸和伤害胃黏膜。但是在饭后喝醋的话就会减少对胃部的刺激,而且还有利于帮助我们消化。另外,喝醋的时候要确保醋的浓度不会太高,不然醋的醋酸也会对肠胃有刺激。所以要确保醋的稀释度不会太高,减少对肠胃的刺激性。

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