Legacy Verve 传健刊
2020年9月21日
白天不懂业的黑

根据路易斯维尔大学研究人的长期研究,他们认为像蒜头这种辛辣的植物能够维持老年人的肠道健康并且保护大脑的健康。肠道细菌的高度多样性会因为年龄的增长而退化,而这种症状会导致老年人患上各种包括阿茨海默氏病和帕金森病的脑神经退行性疾病。在 2019 年,这项伟大的研究于美国生理学会的年会上正式发表,而往后的日子里,大蒜也成为了大众所推广的其中一种健康食品。但是你知道吗,从古至今,大蒜的好处都一直被人们所重视。今天小编将为你介绍摄取大蒜的四大好处。

大蒜里的大蒜化合物能够促进肠道健康,进而改善您的记忆力。路易斯维尔大学研究人在研究大蒜的功用时,曾经以 两岁大的老鼠(相当于 56 岁至69 岁的人类)作为研究对象。相较于没有摄取烯丙基硫醚(大蒜中的一种化合物)的老鼠,另外一只摄取烯丙基硫醚的老鼠,起记忆得到明显的改善而且肠道的细菌也得到了优化。研究人员在摄取烯丙基硫醚的老鼠体内发现了有助于增强记忆的因子(神经元衍生性利钠因子)在逐渐地增加。总的来说,以上的研究证明了大蒜里头所含有的成分可以帮助调节肠道微生物以防止老年人的脑部退化。那么大蒜又为何能够帮助肠道健康呢?这是因为大蒜里所富含的一种水溶性益生纤维——菊粉可以有效地帮助肠胃吸收食物并且帮助消化。菊粉还能帮助身体提高免疫力。

大蒜里的陈蒜提取物有助于提升人体大脑的健康。富含陈蒜提取物的大蒜具有抗炎、抗氧化功效功效。据研究显示,大蒜里的陈蒜提取物能在体内产生包括S-烯丙基半胱氨酸的有机含硫类化合物。相较于普通的大蒜,陈年大蒜或是黑色发酵大蒜拥有较高含量的陈蒜提取物含有陈蒜提取物。直到目前为止,拥有 350 项研究证明了陈蒜提取物有益于人体的健康发展。陈蒜提取物的主要功效有预防神经退行性疾病、预防缺血后脑损伤、保护神经元细胞、预防大脑额叶退化、提高学习和记忆力、延长寿命等。

大蒜有助于维持心脏的健康。据研究显示,大蒜可以帮助预防、缓解以及治疗包括动脉粥样硬化、血栓症等心血管疾病。大蒜也有助于身体治疗包括高血圧、糖尿病等代谢疾病。它不仅能够增强我们的免疫系统,它还可以有效地达到解毒和抗菌作用。大蒜的抗氧化能力还有助于缓解身体衰老。除此之外,大蒜粉能保护老年人的主动脉弹性。随着时间的变迁以及岁月的蹂躏,老年人动脉硬化的迹象将会越来越明显,严重的话,甚至会导致他们患上心脏病、心力衰竭、中风等疾病。定期摄取大蒜粉的老年人会缓解动脉硬化的时间。有另外一项研究显示,老年人在摄取 2两克大蒜能够后,其一氧化氮的血浆浓度将会增加,这能够有益于他们的心脏以及其他的身体机能。蒜头也是其中一种血管舒张剂,其能够让血管处于放松状态以确保血液能够顺畅地为身体的其他部位输送足够的氧气。

大蒜有助于对抗感染病毒并且还有抗癌的作用。根据一项研究显示,蒜头拥有刺激免疫系统的特性,因此它可以帮助身体抵抗各种各样的病毒感染。这项研究集合了146 名成年人并且将其分为两组,他们个别摄取了安慰剂以及大蒜补充剂。经过了 十二个星期后,他们发现到摄取大蒜的补充剂的人患有伤风、感冒、流感的几率降低,就算他们其中一位出现患上了伤风,他们也会以极快的速度得到康复。根据《营养学期刊》里的文章记载,摄取蒜头有助于提升免疫力并且能够减少炎症的发生。此外,多项研究也证明了大蒜能够有效地“铲除”体内的癌细胞。研究人士认为每日三餐大量地摄取生大蒜会减少患上胃癌以及结肠直肠癌的几率。除此之外,摄取大蒜能帮助你在接受手术期间加强你的免疫力。

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