Legacy Verve 传健刊
2020年10月5日
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市面上有许多种类的奶,例如羊奶、牛奶、豆奶、杏仁奶等,这些奶类都是我们身体摄取蛋白质和钙质的好来源。在选购奶类的时候市场站在展示架前,常常看见玲琅满目的选项,且不知道真正的区别在哪?

那么今天我们来说说牛奶及羊奶,了解两者到底区别在哪里;哪一些人士必须常服用或是需避免服用。跟着小编一起看下去吧!

羊奶与牛奶的营养价值差异

由于羊奶价格相对比牛奶高一些,许多商家为了推广销量,常常夸大了羊奶的营养价值,甚至可以代替母乳一说。研究证明,其实,相同分量的羊奶与牛奶中,羊奶的脂肪质、维生素、矿物质含量比牛奶高,而蛋白质胆固醇含量较低。所以,可以依据身体需补充的营养价值做选择。

对牛奶制品会产生过敏反应的人

有些人天生对牛奶类的乳制品会产生过敏症状,也俗称“乳糖不耐症”,改喝羊奶能改善其问题。因为牛奶中含有让人产生过敏的a-S1酪蛋白因子。在正常的情况下,这种蛋白质是会被人体吸收的,但是如果肠胃消化能力不足够,这些蛋白质未能以被消化的形式进入身体,就会因此引发过敏现象。对a-S1酪蛋会产生反应的人,面部会出现湿疹、肠胃不适等症状,严重的话还可能导致腹泻及呕吐等。相比起牛奶,羊奶里则含有非常低的a-S1酪蛋白因子,更容易被人体消化与吸收,因此可以解除大部分对牛奶过敏者的症状。

价格考量

羊奶价格普遍高于牛奶的价格,因此,很多人认为羊奶肯定比牛奶来的好,但其实并非如此。真正的原因是羊奶源本身非常稀少,每只羊的供奶量只有牛的十分之一;养殖奶羊无法像养殖奶牛一样通过集中式饲养,需要较大量人力放养。此外,羊奶比牛奶更容易变质,在生产过程中所需的技术成本会增加,因此这也是为什么羊奶的价格会比牛奶高。

如果说我们普通大众对奶制品没有产生不良反应的话,完全可以选择较经济实惠的牛奶,事实上牛奶的营养价值也不输于羊奶。

羊奶有股膻味

羊奶的味道,有一股自然散发出的羊膻味,就如同吃羊肉时一样。主要是因为羊奶中有几种脂肪质能散发这一类的味道。就味道而言,羊奶的腥膻味会比牛奶来的重,普遍而言,人们会比较容易接受牛奶的味道。若是接受不了这味道的人就不要勉强自己了。正所谓,勉强没有幸福啊~

总的来说,从营养价值来看,羊奶比牛奶还高一些,但不意味着牛奶不好。需特别注意的是,有乳糖不耐症的人可选择羊奶代替牛奶,它可以更容易被肠胃消化,其余的大家就没必要可以改和羊奶咯!

希望大家通过这篇文章能具体了解牛奶与羊奶的差异。虽说都是奶,但是本质上还是持有各个方面的区别。每个人可以根据的自己口味、健康需求、经济状况来选择适合自己的奶制品。喜欢的话记得分享给你身边的人,我们下次见!

此⽂章是由 Return Legacy 为你精⼼整理 

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